Die Kunst der guten Küche
Natürlich schmeckt’s am besten
Selbstverständlich wird im Mesnerwirt auch in kulinarischer Hinsicht Wert auf Ästhetik gelegt! Doch die (Koch)Kunst besteht nicht im schönen Anrichten der Speisen, sondern darin, immer erlesene, frische, gesunde Zutaten aus der Umgebung zu beziehen und daraus geschmackvolle Menüs zu zaubern, die Südtirol und die regionale Küche auf den Punkt bringen, gleichzeitig aber genügend Freiraum für Kreativität lassen. Das erfordert viel Erfahrung und Know-how, aber vor allen Dingen: Leidenschaft.